Holunderbeere?

Un nom un peu compliqué à retenir (mais au bout de quelques mois ça vient!), on en trouve souvent dans les yaourts (délicieux), et c'est en ce moment la bonne saison pour la ceuillette. Alors hier nous avons profité d'une belle journée pour aller ceuillir ces fameuses Holunderbeere.
Au retour j'ai tout de même la curiosité d'aller vérifier dans le dico: ce sont des baies du sureau! Je ne me souviens pas en avoir jamais vues, mais il faut dire que Paris n'est pas forcément le meilleur endroit pour cela.
Ces petites baies noires tachent vraiment beaucoup les doigts et les vêtements (irrécupérables, mais j'ai fait attention), d'ailleurs on en fait de l'encre.
On en a ceuilli un peu plus d'un kilo et plutôt que de l'encre, on en a fait du jus et une belle compote. Elles ont des propriétaires diurétiques, digestives et sont parfaites pour lutter contre la grippe.
Ce matin au petit déjeuner, kefir, céréales et compote de baies de sureau, un vrai délice!